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如果苹果手机的短信被删除，有几种方法可以尝试找回。
1、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份功能，可以通过恢复备份来找回删除的短信，具体步骤为：进入iPhone的设置>通用>还原>从iCloud备份恢复。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用iTunes对手机进行了备份，可以通过iTunes备份恢复已删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：可以在App Store中下载一些恢复数据的第三方软件来尝试找回删除的短信，但需要注意，使用第三方软件可能存在风险，需要谨慎操作。
如果以上方法都无法找回删除的短信，那么可能无法再次查看这些短信，为了避免重要信息的丢失，建议定期备份手机数据，也可以考虑开启短信云同步功能，将短信同步到云端，即使删除也能从云端找回。
方法仅供参考，如果操作起来有困难，建议寻求专业人员的帮助，为了个人隐私安全，操作时应谨慎选择可信赖的软件和服务。